ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 83.9 | -77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 1.1 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | Tr | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | Tr | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 8.7 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 56 | 11.6 | 44.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.1 | 22.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 370 | 1430 | mg | | カリウム | 6400 | 890 | 5510 | mg | | カルシウム | 1000 | 200 | 800 | mg | | マグネシウム | 640 | 120 | 520 | mg | | リン | 93 | 24 | 69 | mg | | 鉄 | 58 | 0.7 | 57.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 19000 | 26000 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 360 | 4040 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 5 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 360 | 4040 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 30 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 32 | 548 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 16 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビオチン | 17 | 1.8 | 15.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |