ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 16 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 16.6 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 44.2 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 46.3 | 9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 20.1 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 4500 | -2700 | mg | | カリウム | 6400 | 810 | 5590 | mg | | カルシウム | 1000 | 920 | 80 | mg | | マグネシウム | 640 | 880 | -240 | mg | | リン | 93 | 280 | -187 | mg | | 鉄 | 58 | 3.4 | 54.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.86 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.32 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 140 | -138 | μg | | β-カロテン | 4400 | 8500 | -4100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 8600 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 710 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 14 | 566 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.92 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 280 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.88 | -0.58 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 11.4 | -6.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |