ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 9.5 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 5.8 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 32.1 | 19.7 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 56 | 64.3 | -8.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 25.2 | 19.1 | 6.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 2600 | -800 | mg | | カリウム | 6400 | 6100 | 300 | mg | | カルシウム | 1000 | 780 | 220 | mg | | マグネシウム | 640 | 530 | 110 | mg | | リン | 93 | 180 | -87 | mg | | 鉄 | 58 | 3.2 | 54.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.21 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 200000 | -155000 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 26 | 14 | 12 | μg | | モリブデン | 17 | 11 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 1600 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 43 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 1600 | 2800 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 130 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 110 | 470 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 240 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビオチン | 17 | 9.7 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 6.6 | -1.9 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |