ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 78.5 | -72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 9.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 11.4 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 8.4 | 47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 2.1 | 23.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 13 | 1787 | mg | | カリウム | 6400 | 820 | 5580 | mg | | カルシウム | 1000 | 90 | 910 | mg | | マグネシウム | 640 | 53 | 587 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 58 | 2.3 | 55.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.5 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 26 | Tr | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 21 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 1700 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 20 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 1700 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 140 | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 380 | 200 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.4 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 450 | -357 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.99 | -1.69 | mg | | ビオチン | 17 | 23 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | Tr | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |