ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 86.4 | -79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 4.4 | 47.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 7 | 49 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 4.9 | 20.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 1600 | 200 | mg | | カリウム | 6400 | 50 | 6350 | mg | | カルシウム | 1000 | 30 | 970 | mg | | マグネシウム | 640 | 16 | 624 | mg | | リン | 93 | 27 | 66 | mg | | 鉄 | 58 | 1.7 | 56.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.29 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-カロテン | 4400 | 570 | 3830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 5 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 580 | 3820 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 48 | 312 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 72 | 508 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 9 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |