ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と（なす類） 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | （なす類） 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 88.7 | -82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 1.7 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2.7 | 49.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 6.1 | 49.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.4 | 21.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 990 | 810 | mg | | カリウム | 6400 | 430 | 5970 | mg | | カルシウム | 1000 | 21 | 979 | mg | | マグネシウム | 640 | 33 | 607 | mg | | リン | 93 | 44 | 49 | mg | | 鉄 | 58 | 0.5 | 57.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.19 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 26 | 4374 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 26 | 4374 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2 | 358 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 12 | 568 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 43 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 水洗いし、水切りしたもの
廃棄率： へたつきの場合10%
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |