ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 76.5 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 6.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 7.7 | 44.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 15.3 | 40.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 25.2 | 0.9 | 24.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 340 | 6060 | mg | | カルシウム | 1000 | 23 | 977 | mg | | マグネシウム | 640 | 37 | 603 | mg | | リン | 93 | 120 | -27 | mg | | 鉄 | 58 | 1.7 | 56.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.48 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 65 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-カロテン | 4400 | 410 | 3990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 6 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 420 | 3980 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 35 | 325 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 27 | 553 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 76 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.63 | -0.33 | mg | | ビオチン | 17 | 6.3 | 10.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |