ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 65.5 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 2.7 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 25.4 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 5.1 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 30.5 | 25.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 25.2 | 1 | 24.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 12 | 1788 | mg | | カリウム | 6400 | 410 | 5990 | mg | | カルシウム | 1000 | 25 | 975 | mg | | マグネシウム | 640 | 45 | 595 | mg | | リン | 93 | 130 | -37 | mg | | 鉄 | 58 | 0.5 | 57.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.27 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 2 | 4398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 3 | 4397 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8.7 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 71 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ビオチン | 17 | 7.3 | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | Tr | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |