ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 25 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 49.6 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 11.4 | 40.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 21.3 | 34.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 25.2 | 2.4 | 22.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 6400 | 760 | 5640 | mg | | カルシウム | 1000 | 50 | 950 | mg | | マグネシウム | 640 | 200 | 440 | mg | | リン | 93 | 390 | -297 | mg | | 鉄 | 58 | 1.7 | 56.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.15 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 96 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 5 | 4395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 3 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 6 | 4394 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 10 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 580 | Tr | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.13 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 58 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ビオチン | 17 | 110 | -93 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |