ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 7.1 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 23.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 13.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 12.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 43.6 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 52.3 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.8 | 21.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 19 | 1781 | mg | | カリウム | 6400 | 1300 | 5100 | mg | | カルシウム | 1000 | 310 | 690 | mg | | マグネシウム | 640 | 150 | 490 | mg | | リン | 93 | 380 | -287 | mg | | 鉄 | 58 | 4.9 | 53.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.52 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 4 | 44996 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 26 | 4 | 22 | μg | | モリブデン | 17 | 170 | -153 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.5 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 580 | 30 | 550 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 53 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.18 | -0.88 | mg | | ビオチン | 17 | 16 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | Tr | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |