ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 5.9 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.9 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 37 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.8 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 14.7 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 16.9 | 34.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 29.3 | 26.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 25.2 | 5 | 20.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 2000 | 4400 | mg | | カルシウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | マグネシウム | 640 | 240 | 400 | mg | | リン | 93 | 690 | -597 | mg | | 鉄 | 58 | 7.9 | 50.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.32 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.76 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 5 | 21 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 50 | 4350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 3 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 53 | 4347 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 4 | 356 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 580 | 57 | 523 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 250 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.91 | -0.61 | mg | | ビオチン | 17 | 29 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |