ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 2.4 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 36.4 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 17.9 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 19.2 | 32.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 34.3 | 21.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 25.2 | 5 | 20.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 4 | 1796 | mg | | カリウム | 6400 | 2100 | 4300 | mg | | カルシウム | 1000 | 120 | 880 | mg | | マグネシウム | 640 | 220 | 420 | mg | | リン | 93 | 640 | -547 | mg | | 鉄 | 58 | 7.2 | 50.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.06 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.37 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 12 | 14 | μg | | モリブデン | 17 | 240 | -223 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 12 | 4388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 3 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 14 | 4386 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 3.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 580 | 32 | 548 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.27 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 280 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.68 | -0.38 | mg | | ビオチン | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |