ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 2.5 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35 | -35 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 37.5 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 21.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.9 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 19.4 | 32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 33.3 | 22.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 25.2 | 5.1 | 20.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 5 | 1795 | mg | | カリウム | 6400 | 2000 | 4400 | mg | | カルシウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | マグネシウム | 640 | 240 | 400 | mg | | リン | 93 | 710 | -617 | mg | | 鉄 | 58 | 7.6 | 50.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.82 | 3.24 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 26 | 5 | 21 | μg | | モリブデン | 17 | 290 | -273 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 4400 | 5 | 4395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 7 | 4393 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 580 | 38 | 542 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 260 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビオチン | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | Tr | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |