ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.7 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 33.9 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 18.8 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 11.3 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 20.6 | 31.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 28.9 | 27.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 25.2 | 4.6 | 20.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 1800 | 4600 | mg | | カルシウム | 1000 | 140 | 860 | mg | | マグネシウム | 640 | 200 | 440 | mg | | リン | 93 | 620 | -527 | mg | | 鉄 | 58 | 6.8 | 51.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.24 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | 570 | -553 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 4400 | 24 | 4376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 3 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 26 | 4374 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2 | 358 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 3.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 580 | 36 | 544 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 350 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.98 | -0.68 | mg | | ビオチン | 17 | 26 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |