ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 59.1 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 21.8 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 13.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0.8 | 51 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 4.1 | 51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.3 | 23.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 4 | 1796 | mg | | カリウム | 6400 | 290 | 6110 | mg | | カルシウム | 1000 | 90 | 910 | mg | | マグネシウム | 640 | 80 | 560 | mg | | リン | 93 | 250 | -157 | mg | | 鉄 | 58 | 3.6 | 54.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.7 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 100 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 10 | 4390 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 580 | 22 | 558 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 25 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビオチン | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |