ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 7.2 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 50.5 | -41.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.3 | -32.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 34.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2.5 | 49.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 4.2 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 4 | 21.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カリウム | 6400 | 34 | 6366 | mg | | カルシウム | 1000 | 630 | 370 | mg | | マグネシウム | 640 | 140 | 500 | mg | | リン | 93 | 820 | -727 | mg | | 鉄 | 58 | 7.5 | 50.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.82 | 4.32 | -3.5 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 26 | 5 | 21 | μg | | モリブデン | 17 | 67 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 4400 | 7 | 4393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 3 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 9 | 4391 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 580 | 60 | 520 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 6 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビオチン | 17 | 21 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |