ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 37.5 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.7 | -23.7 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 25.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 18.4 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 15.3 | 36.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 29.5 | 26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 5.4 | 19.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 6400 | 2000 | 4400 | mg | | カルシウム | 1000 | 180 | 820 | mg | | マグネシウム | 640 | 250 | 390 | mg | | リン | 93 | 680 | -587 | mg | | 鉄 | 58 | 6.2 | 51.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.23 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.32 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 26 | 7 | 19 | μg | | モリブデン | 17 | 370 | -353 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 6 | 4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 6 | 4394 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 580 | 42 | 538 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.22 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 250 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.74 | -0.44 | mg | | ビオチン | 17 | 33 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |