ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 65.4 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 14.8 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 9.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 8.5 | 43.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 8.4 | 47.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.6 | 23.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 530 | 5870 | mg | | カルシウム | 1000 | 79 | 921 | mg | | マグネシウム | 640 | 100 | 540 | mg | | リン | 93 | 190 | -97 | mg | | 鉄 | 58 | 2.2 | 55.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.01 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 26 | Tr | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 77 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 3 | 4397 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 580 | 7 | 573 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 41 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビオチン | 17 | 9.8 | 7.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |