ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 15.3 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 22.1 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 42.3 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 19.6 | 32.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 56.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.7 | 21.5 | g | | ナトリウム | 1800 | Tr | 1800 | mg | | カリウム | 6400 | 1400 | 5000 | mg | | カルシウム | 1000 | 140 | 860 | mg | | マグネシウム | 640 | 150 | 490 | mg | | リン | 93 | 370 | -277 | mg | | 鉄 | 58 | 5.9 | 52.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.77 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.93 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 26 | 3 | 23 | μg | | モリブデン | 17 | 110 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 6 | 4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 6 | 4394 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 580 | 8 | 572 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 87 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビオチン | 17 | 9.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |