ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 68.8 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 2.8 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.4 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 25.7 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2 | 49.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 26.7 | 29.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 25.2 | 1 | 24.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 6 | 1794 | mg | | カリウム | 6400 | 550 | 5850 | mg | | カルシウム | 1000 | 10 | 990 | mg | | マグネシウム | 640 | 21 | 619 | mg | | リン | 93 | 31 | 62 | mg | | 鉄 | 58 | 0.8 | 57.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.12 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 1 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 5 | 4395 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 4.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 29 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | ビオチン | 17 | 2.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |