ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 46 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 11 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 23.3 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 4.3 | 47.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 25.7 | 30.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 25.2 | 11.4 | 13.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 4200 | -2400 | mg | | カリウム | 6400 | 480 | 5920 | mg | | カルシウム | 1000 | 62 | 938 | mg | | マグネシウム | 640 | 71 | 569 | mg | | リン | 93 | 170 | -77 | mg | | 鉄 | 58 | 1.7 | 56.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.73 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 26 | 5 | 21 | μg | | モリブデン | 17 | 150 | -133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 3 | 4397 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 75 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビオチン | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 10.7 | -6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |