ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 44 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.1 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 9.7 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 25.5 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 6.3 | 45.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 30 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 12 | 13.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 4200 | -2400 | mg | | カリウム | 6400 | 340 | 6060 | mg | | カルシウム | 1000 | 80 | 920 | mg | | マグネシウム | 640 | 55 | 585 | mg | | リン | 93 | 120 | -27 | mg | | 鉄 | 58 | 3 | 55 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 16 | 44984 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | 15 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 580 | 9 | 571 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 35 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビオチン | 17 | 8.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 10.7 | -6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |