ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 45.7 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 13.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 18.9 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 4.1 | 47.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 21.1 | 34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 14.6 | 10.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 5100 | -3300 | mg | | カリウム | 6400 | 440 | 5960 | mg | | カルシウム | 1000 | 130 | 870 | mg | | マグネシウム | 640 | 80 | 560 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 58 | 4.3 | 53.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 72 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 580 | 11 | 569 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 42 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビオチン | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 13 | -8.3 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |