ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 42.6 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 9.7 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 33.3 | -29.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 5.6 | 46.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 37.9 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 6.8 | 18.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 2400 | -600 | mg | | カリウム | 6400 | 340 | 6060 | mg | | カルシウム | 1000 | 80 | 920 | mg | | マグネシウム | 640 | 32 | 608 | mg | | リン | 93 | 130 | -37 | mg | | 鉄 | 58 | 3.4 | 54.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | 33 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 580 | 8 | 572 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 21 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビオチン | 17 | 5.4 | 11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 6.1 | -1.4 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |