ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 3 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 25.5 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.5 | -25.5 | g | | コレステロール | Tr | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 3.2 | 26.2 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 42 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 39.3 | 16.7 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 25.2 | 6 | 19.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 430 | 1370 | mg | | カリウム | 6400 | 1800 | 4600 | mg | | カルシウム | 1000 | 890 | 110 | mg | | マグネシウム | 640 | 92 | 548 | mg | | リン | 93 | 730 | -637 | mg | | 鉄 | 58 | 0.4 | 57.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 70 | 4330 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 180 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 8 | 572 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.1 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 93 | 2 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 3.59 | -3.29 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |