ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 86.3 | -79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 3.4 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | Tr | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.8 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.5 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 5.3 | 50.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 25.2 | 0.8 | 24.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 55 | 1745 | mg | | カリウム | 6400 | 170 | 6230 | mg | | カルシウム | 1000 | 110 | 890 | mg | | マグネシウム | 640 | 13 | 627 | mg | | リン | 93 | 100 | -7 | mg | | 鉄 | 58 | 0.1 | 57.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | マンガン | 0.82 | 0 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 24 | 44976 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 14 | 4386 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 14 | 4386 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 35 | 325 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 0 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.52 | -0.22 | mg | | ビオチン | 17 | 3.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |