ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 72.9 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 12.6 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | Tr | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 3.2 | 13.1 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.3 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.1 | 24.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カリウム | 6400 | 150 | 6250 | mg | | カルシウム | 1000 | 60 | 940 | mg | | マグネシウム | 640 | 11 | 629 | mg | | リン | 93 | 220 | -127 | mg | | 鉄 | 58 | 3.1 | 54.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 140 | 44860 | μg | | セレン | 7 | 46 | -39 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 8 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 9 | 4391 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 14 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 16 | 4384 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 350 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 15 | 565 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.72 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 93 | 91 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.98 | -0.68 | mg | | ビオチン | 17 | 19 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |