ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 15.2 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 7.8 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 66.4 | -62.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 5.6 | 46.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 72 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.4 | 23.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 270 | 6130 | mg | | カルシウム | 1000 | 15 | 985 | mg | | マグネシウム | 640 | 110 | 530 | mg | | リン | 93 | 310 | -217 | mg | | 鉄 | 58 | 0.9 | 57.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.82 | 4.28 | -3.46 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 3 | 23 | μg | | モリブデン | 17 | 72 | -55 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 31 | 4369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | Tr | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 32 | 4368 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 3 | 357 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 49 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.83 | -0.53 | mg | | ビオチン | 17 | 5.8 | 11.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |