ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 8.3 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 68.6 | -64.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2.6 | 49.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 70 | -14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 10.3 | 14.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 3800 | -2000 | mg | | カリウム | 6400 | 280 | 6120 | mg | | カルシウム | 1000 | 110 | 890 | mg | | マグネシウム | 640 | 39 | 601 | mg | | リン | 93 | 130 | -37 | mg | | 鉄 | 58 | 1.2 | 56.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.96 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 6 | 1 | μg | | クロム | 26 | 6 | 20 | μg | | モリブデン | 17 | 23 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン | 4400 | 39 | 4361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 31 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 56 | 4344 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 5 | 355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 2 | 578 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 26 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.33 | -0.03 | mg | | ビオチン | 17 | 4.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 9.7 | -5 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |