ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 9.8 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.6 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 72.7 | -68.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2.8 | 49 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 73.6 | -17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.9 | 21.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 1400 | 400 | mg | | カリウム | 6400 | 210 | 6190 | mg | | カルシウム | 1000 | 64 | 936 | mg | | マグネシウム | 640 | 31 | 609 | mg | | リン | 93 | 320 | -227 | mg | | 鉄 | 58 | 1 | 57 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.92 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1400 | 43600 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 26 | 3 | 23 | μg | | モリブデン | 17 | 15 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 7 | 4393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 8 | 4392 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 17 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビオチン | 17 | 2.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 3.7 | 1 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |