ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 13 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 15 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 60.5 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 7.1 | 44.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 65.1 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.3 | 21.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 6400 | 750 | 5650 | mg | | カルシウム | 1000 | 32 | 968 | mg | | マグネシウム | 640 | 340 | 300 | mg | | リン | 93 | 700 | -607 | mg | | 鉄 | 58 | 4.2 | 53.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.91 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.42 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 2 | 44998 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 26 | 6 | 20 | μg | | モリブデン | 17 | 77 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.1 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 84 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ビオチン | 17 | 38 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |