ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 68 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 11.7 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | Tr | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 14.6 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 12.7 | 43.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.4 | 21.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 1000 | 800 | mg | | カリウム | 6400 | 290 | 6110 | mg | | カルシウム | 1000 | 15 | 985 | mg | | マグネシウム | 640 | 17 | 623 | mg | | リン | 93 | 260 | -167 | mg | | 鉄 | 58 | 0.8 | 57.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 100 | 44900 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 26 | 16 | 10 | μg | | モリブデン | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | (Tr) | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 580 | 6 | 574 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.2 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 2 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビオチン | 17 | 3.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |