ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 79 | -72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 14.1 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.2 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | Tr | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.1 | 24.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 160 | 1640 | mg | | カリウム | 6400 | 200 | 6200 | mg | | カルシウム | 1000 | 7 | 993 | mg | | マグネシウム | 640 | 11 | 629 | mg | | リン | 93 | 220 | -127 | mg | | 鉄 | 58 | 3.7 | 54.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 2 | 44998 | μg | | セレン | 7 | 240 | -233 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 72 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | Tr | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 75 | 285 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 8 | 572 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.75 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 93 | 130 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 4.36 | -4.06 | mg | | ビオチン | 17 | 100 | -83 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |