ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 55.9 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 18.1 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21 | -21 | g | | コレステロール | Tr | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 3.2 | 23 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.9 | 55.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 25.2 | 2.1 | 23.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 630 | 1170 | mg | | カリウム | 6400 | 190 | 6210 | mg | | カルシウム | 1000 | 6 | 994 | mg | | マグネシウム | 640 | 16 | 624 | mg | | リン | 93 | 150 | -57 | mg | | 鉄 | 58 | 2.6 | 55.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 3 | 44997 | μg | | セレン | 7 | 18 | -11 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | 3 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 18 | 342 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 16 | 564 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.27 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 93 | 4 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.12 | -0.82 | mg | | ビオチン | 17 | 4.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |