ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 64.1 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.5 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 27.2 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | Tr | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.3 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.2 | 24 | g | | ナトリウム | 1800 | 25 | 1775 | mg | | カリウム | 6400 | 400 | 6000 | mg | | カルシウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | マグネシウム | 640 | 38 | 602 | mg | | リン | 93 | 270 | -177 | mg | | 鉄 | 58 | 1 | 57 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 34 | 44966 | μg | | セレン | 7 | 88 | -81 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 900 | -900 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 900 | -540 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 93 | 12 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.28 | 0.02 | mg | | ビオチン | 17 | 1.3 | 15.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |