ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 57 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 21.3 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | Tr | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 3.2 | 7.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 13.6 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 9.2 | 46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 4.7 | 20.5 | g | | ナトリウム | 1800 | 1500 | 300 | mg | | カリウム | 6400 | 64 | 6336 | mg | | カルシウム | 1000 | 350 | 650 | mg | | マグネシウム | 640 | 20 | 620 | mg | | リン | 93 | 240 | -147 | mg | | 鉄 | 58 | 0.9 | 57.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.34 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 24 | 44976 | μg | | セレン | 7 | 48 | -41 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 36 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 43 | 317 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 4.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 4 | 576 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 15 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビオチン | 17 | 28 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 3.9 | 0.8 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |