ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 64.9 | -58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 16.7 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | Tr | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.2 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0.8 | 51 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 6.3 | 49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.2 | 24 | g | | ナトリウム | 1800 | 180 | 1620 | mg | | カリウム | 6400 | 280 | 6120 | mg | | カルシウム | 1000 | 26 | 974 | mg | | マグネシウム | 640 | 40 | 600 | mg | | リン | 93 | 230 | -137 | mg | | 鉄 | 58 | 0.1 | 57.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.06 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 5 | 44995 | μg | | セレン | 7 | 31 | -24 | μg | | クロム | 26 | Tr | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 13 | 4387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 13 | 4387 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 11 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 580 | 6 | 574 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 3 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビオチン | 17 | 4.4 | 12.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |