ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 66.4 | -59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 21 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.9 | -9.9 | g | | コレステロール | Tr | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.3 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.1 | 24.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 36 | 1764 | mg | | カリウム | 6400 | 390 | 6010 | mg | | カルシウム | 1000 | 5 | 995 | mg | | マグネシウム | 640 | 29 | 611 | mg | | リン | 93 | 220 | -127 | mg | | 鉄 | 58 | 1.1 | 56.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 14 | 44986 | μg | | セレン | 7 | 35 | -28 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 41 | 319 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 5.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.9 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 93 | 9 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.99 | -0.69 | mg | | ビオチン | 17 | 6.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |