ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 78.7 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 9.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | Tr | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 7.1 | 48.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.7 | 23.5 | g | | ナトリウム | 1800 | 350 | 1450 | mg | | カリウム | 6400 | 180 | 6220 | mg | | カルシウム | 1000 | 59 | 941 | mg | | マグネシウム | 640 | 42 | 598 | mg | | リン | 93 | 140 | -47 | mg | | 鉄 | 58 | 2.9 | 55.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 18 | -17 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.44 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.37 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 71 | 44929 | μg | | セレン | 7 | 62 | -55 | μg | | クロム | 26 | 4 | 22 | μg | | モリブデン | 17 | 5 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 4400 | 10 | 4390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 11 | 4389 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 43 | 317 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | Tr | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 93 | 31 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビオチン | 17 | 7.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |