ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 はたはた 生干しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 はたはた 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 はたはた 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 71.1 | -64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 16.7 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | Tr | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.3 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | Tr | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.9 | 23.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 510 | 1290 | mg | | カリウム | 6400 | 240 | 6160 | mg | | カルシウム | 1000 | 17 | 983 | mg | | マグネシウム | 640 | 23 | 617 | mg | | リン | 93 | 180 | -87 | mg | | 鉄 | 58 | 0.3 | 57.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 37 | 44963 | μg | | セレン | 7 | 37 | -30 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 22 | 338 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.8 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビオチン | 17 | 3.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |