ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 どじょう 水煮の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 どじょう 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 どじょう 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 77.9 | -71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 17.1 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | Tr | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | Tr | 56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 3.8 | 21.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 100 | 1700 | mg | | カリウム | 6400 | 330 | 6070 | mg | | カルシウム | 1000 | 1200 | -200 | mg | | マグネシウム | 640 | 47 | 593 | mg | | リン | 93 | 750 | -657 | mg | | 鉄 | 58 | 6.4 | 51.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.43 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 23 | 4377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 23 | 4377 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 15 | 345 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 7.1 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |