ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 14.5 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 11.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 66.8 | -66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 70.1 | -65.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2.7 | 49.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 71.7 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 0.4 | 24.8 | g | | ナトリウム | 1800 | Tr | 1800 | mg | | カリウム | 6400 | 89 | 6311 | mg | | カルシウム | 1000 | 17 | 983 | mg | | マグネシウム | 640 | 23 | 617 | mg | | リン | 93 | 64 | 29 | mg | | 鉄 | 58 | 0.9 | 57.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.32 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 39 | -32 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 26 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 16 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.77 | -0.47 | mg | | ビオチン | 17 | 1.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |