ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 66.9 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.3 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 29.8 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | Tr | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 6.2 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.4 | 55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 2.2 | 23 | g | | ナトリウム | 1800 | 110 | 1690 | mg | | カリウム | 6400 | 300 | 6100 | mg | | カルシウム | 1000 | 11 | 989 | mg | | マグネシウム | 640 | 32 | 608 | mg | | リン | 93 | 300 | -207 | mg | | 鉄 | 58 | 3.7 | 54.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | (Tr) | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.18 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 22 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 93 | 16 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.58 | -0.28 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |