ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 （かじき類） めかじき 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 （かじき類） めかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 72.2 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 19.2 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.6 | -6.6 | g | | コレステロール | Tr | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 3.2 | 7.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.1 | 55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 1.3 | 23.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 71 | 1729 | mg | | カリウム | 6400 | 440 | 5960 | mg | | カルシウム | 1000 | 3 | 997 | mg | | マグネシウム | 640 | 29 | 611 | mg | | リン | 93 | 260 | -167 | mg | | 鉄 | 58 | 0.5 | 57.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.82 | 0 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 16 | 44984 | μg | | セレン | 7 | 59 | -52 | μg | | クロム | 26 | Tr | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 61 | -61 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 61 | 299 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.8 | -8.8 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 4.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 93 | 8 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.39 | -0.09 | mg | | ビオチン | 17 | 2.7 | 14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： めか
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |