ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 10.7 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 75.1 | -65.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | Tr | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 16.9 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.7 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 7.9 | 17.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 850 | 950 | mg | | カリウム | 6400 | 790 | 5610 | mg | | カルシウム | 1000 | 970 | 30 | mg | | マグネシウム | 640 | 190 | 450 | mg | | リン | 93 | 1400 | -1307 | mg | | 鉄 | 58 | 2.6 | 55.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 410 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.33 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8.2 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 93 | 300 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.95 | -2.65 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 2.2 | 2.5 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |