ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき 鉄釜 乾と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 54.6 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 32.8 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | Tr | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 0.7 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 25.2 | 6.4 | 18.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 1500 | 300 | mg | | カリウム | 6400 | 470 | 5930 | mg | | カルシウム | 1000 | 440 | 560 | mg | | マグネシウム | 640 | 100 | 540 | mg | | リン | 93 | 570 | -477 | mg | | 鉄 | 58 | 4.4 | 53.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 40 | 320 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 1 | 579 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 22 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 93 | 31 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 3.8 | 0.9 | g | | 備考 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |