ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 9.5 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 47.8 | -47.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 21.7 | -17.2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 67.3 | -63.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 64 | 120 | -56 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 44 | 180 | -136 | mg | | リン | 3 | 300 | -297 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.22 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 4 | 1296 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 390 | 2600 | -2210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 2600 | -2210 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 220 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 31 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.68 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.08 | -1.08 | mg | | ビオチン | 0.9 | 43 | -42.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 硝酸イオン： 0 g | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |