ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 3.9 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 37.8 | -37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 14.7 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 20.7 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 18.8 | -14.3 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 39.5 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 64 | 0 | 64 | mg | | カリウム | 200 | 1400 | -1200 | mg | | カルシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 3 | 720 | -717 | mg | | 鉄 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.13 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.86 | -2.78 | mg | | ヨウ素 | 1300 | | 1300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 19 | 371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 19 | 371 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 43 | 190 | -147 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 460 | -458 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |