ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 6.9 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 49.7 | -49.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 50.4 | -49.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 30 | -25.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 32.1 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 7 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 3 | 1.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 7.2 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 64 | 12 | 52 | mg | | カリウム | 200 | 840 | -640 | mg | | カルシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | マグネシウム | 44 | 220 | -176 | mg | | リン | 3 | 600 | -597 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 3.27 | -3.26 | mg | | マンガン | 0.08 | 3.43 | -3.35 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 3 | 1297 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 390 | 7 | 383 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 8 | 382 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 43 | 55 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 38 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.9 | 37 | -36.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |