ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 59.5 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 14.5 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 9.7 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 10 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 6.7 | -2.2 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 12.1 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 200 | 660 | -460 | mg | | カルシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 3 | 190 | -187 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1300 | Tr | 1300 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 43 | 600 | -557 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.56 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビオチン | 0.9 | 18 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |